Realicé mi formación académica con el Sistema de Estudios de Posgrado de la Universidad de Costa Rica, soy miembro de la Asociación Costarricense de Pediatría y profesora universitaria. 

       Estoy certificada como educadora de disciplina positiva y tengo certificaciones en el manejo práctico y avanzado de la lactancia materna y atención de niños con dificultades de alimentación. He realizado cursos en prevención, diagnóstico y tratamiento del paciente con alergias alimentarias; en el año 2022 obtuve un diplomado como Especialista en Alergias e Intolerancias Alimentarias con la Universidad Europea del Atlántico. 

       Desde el año 2008, laboro en el Hospital Nacional de Niños “Dr. Carlos Sáenz Herrera”, en donde he tenido la oportunidad de trabajar en los servicios de Infectología, Gastroenterología, Pediatría y actualmente en la Unidad de Desarrollo.

       También ejerzo como pediatra a nivel privado, con un enfoque dirigido en el manejo de niños con alergias alimentarias no mediadas por IgE. Además tanto mi hijo, como yo, fuimos diagnosticados recientemente con este padecimiento, por lo que mi interés por aprender más sobre esta patología se ha incrementado, sin dejar de lado la empatía hacia mis pacientes. 

       Uno de mis objetivos principales durante la práctica profesional, es dar un abordaje integral en la prevención y manejo de las diferentes condiciones de salud de los niños, así como dar acompañamiento a sus familias durante este proceso.

       Según las estadísticas mundiales, la prevalencia de las alergias alimentarias va en aumento, dato que hemos podido corroborar en nuestra consulta, ya que cada vez son más los niños que atendemos con esta condición.

        A lo largo de nuestra práctica médica, hemos observado que hay mucha desinformación sobre las alergias alimentarias, tanto a nivel de los padres de familia, como a nivel del personal de salud; es por esta razón que decidimos hacer un libro basado en una revisión exhaustiva de esta patología y así poder brindar información actualizada, pero con un lenguaje muy coloquial, de manera que pueda evacuar todas las dudas de los profesionales de salud y del público en general. 

       Este libro contiene generalidades sobre alergias alimentarias, alérgenos alimentarios, sintomatología, métodos diagnósticos, manejo médico y dietético. Toda la información es basada en evidencia y se revisaron las publicaciones más recientes y de fuentes confiables. 

       Nuestro objetivo principal es que los niños y niñas con alergias alimentarias sean evaluados de forma adecuada y tengan un abordaje integral, por lo que esperamos que este libro sea de gran utilidad para su lector.

     DRA. ADRIANA GONZÁLEZ   Pediatra  

     DRA. RAQUEL CASTILLO   Nuticionista